Latteria Casaticese

A.T. S.R.L.

A.l.f.r.a Di Nicoletti

Alfra è una realtà affermata nel campo della porzionatura e del confezionamento di prodotti lattiero caseari e della distribuzione alimentare all’ingrosso. Da sempre sotto la guida della famiglia Nicoletti, si propone come tramite attivo e dinamico tra produzione, sia industriale che artigianale, e canali distributivi. Obiettivo dell’azienda è, da una parte, aiutare i produttori a raggiungere i rispettivi mercati di riferimento, dall’altra, soddisfare i propri clienti attraverso un servizio preciso, puntuale, ricco di prodotti ricercati e di qualità.

Albini

L' azienda Albini, nata più di 70 anni fà ha la propria sede in Via Europa, 22 a Cigole (BS). Da sempre presente nella commercializzazione di caglio e fermenti lattici, è ad oggi distributore autorizzato dei prodotti CHR HANSEN. L'azienda dispone della gamma più completa di colture ed enzimi al mondo atte a soddisfare i produttori caseari. Lo scopo dell'azienda è quello di contribuire ad un miglioramento costante dei prodotti finiti, esaltando i livelli di sapore, consistenza la resa e la conservazione. L'esperienza, la professionalità e l'unione tra tradizione ed innovazione garantiranno la differenza dei vostri formaggi.

Caglificio Guareschi

ll Caglificio GUARESCHI sito in Fontanelle di Roccabianca in provincia di Parma, da generazioni è specializzata nella produzione e commercializzazione di caglio. L'esperienza e la professionalità acquisita negli anni, hanno portato l'azienda ad essere un partner affidabile per l'industria lattiero casearia Italiana a cui fornisce prodotti di alta qualità. Le produzioni della Ditta GUARESCHI comprendono: Caglio in polvere naturale di vitello grana, Caglio liquido e Caglio pasta di agnello - capretto - vitello

Caseificio San Girolamo

Il Caseificio San Girolamo, nato nel 1908, produce eccellenti prodotti caseari, premiati da molteplici riconoscimenti nazionali ed internazionali. Sito nel cuore della pianura Padana, dalla quale ricava selezionatissime e certificate materie prime, pone al centro il territorio di produzione e la valorizzazione dei processi dai sapori antichi, tramandati da generazioni. In alcuni periodi dell’anno il Caseificio mette anche a disposizione il proprio staff per visite guidate e degustazione prodotti, completando la propria offerta con prelibatezze rigorosamente selezionate e servizi unici, come la possibilità di ricevere i prodotti direttamente a casa o i celebri cesti natalizi, confezionati con un sapiente mix di prodotti gastronomici selezionati.

Caseificio Sociale Castellazzo

Il Caseificio Sociale Castellazzo è una delle prime strutture di trasformazione del latte nate nella provincia di Reggio Emilia. Il Caseificio Sociale Castellazzo è attualmente una importante realtà produttiva a livello provinciale con 62.000 quintali di latte lavorato per più di 11.000 forme annuali di Parmigiano Reggiano. Un impianto di produzione fra i più moderni, adeguato alle normative vigenti ed ai più alti livelli qualitativi, un altrettanto valido magazzino per la conservazione del prodotto. Nella sua lunga storia, il nostro caseificio è stato un punto di riferimento per centinaia di produttori, ha consentito di creare reddito e lavoro, ha dato continuità e sicurezza al lavoro di tante piccole imprese agricole dedite all'allevamento del bestiame e alla produzione di latte destinato alla trasformazione in Parmigiano Reggiano. Il volume di attività del caseificio è andato costantemente aumentando, ma è andata aumentando la sua attenzione alla qualità del prodotto, tanto che risulta essere uno dei primi caseifici della nostra provincia certificati secondo la norma UNI EN ISO 9002. Da oltre cento anni, al Castellazzo, si trasforma il latte migliore nel formaggio unico al mondo. Il segreto del Castellazzo è un pò il segreto del Parmigiano Reggiano: la semplicità e la genuinità. Per fare il Parmigiano Reggiano occorrono latte, sale e caglio. Per fare cento anni occorrono impegno, lavoro e convinzione. L'impegno e il lavoro sono valori che da sempre sono un patrimonio del mondo contadino, la convinzione è il profondo convincimento di operare nel giusto. È questa convinzione che ha legato gli uomini che hanno lavorato generazione dopo generazione in questo caseificio. La convinzione di creare un formaggio unico che si fa in un solo modo: bene. Nel Caseificio Sociale Castellazzo, situato nel cuore del comprensorio del Parmigiano Reggiano, ogni giorno si compie un miracolo. Per maggiori informazioni visitate il nostro sito: www.parmigianoreggianocastellazzo.it