Mori Luigi

Andrea Lupi Enologo

"La mia passione per la vigna e per i suoi frutti è profonda e determinante nel mio lavoro. Credo che il vero carattere di un vino risieda nei terroir e nei suoli che lo nutrono. In cantina, il nostro compito è tradurre fedelmente queste peculiarità in ogni bottiglia."Il mio percorso è iniziato "dal basso" nel 2003, quando ho lavorato come cantiniere. Durante questo periodo, ho continuato i miei studi in Viticoltura ed Enologia, coltivando una grande passione per il settore. Tuttavia, la mia curiosità mi ha spinto a cercare nuove sfide oltre l'ambiente aziendale. Dopo aver maturato esperienza come enologo interno, ho colto al volo l'opportunità di intraprendere la libera professione, inizialmente in collaborazione con Luca D’Attoma per quasi dieci anni e successivamente in modo indipendente dal 2020.Questo percorso mi ha profondamente influenzato, ampliando la mia prospettiva sul mondo del vino attraverso l'esplorazione di numerosi territori vitivinicoli. Non posso dire esattamente in che modo questa esperienza mi abbia cambiato, ma sicuramente mi ha permesso di sviluppare un approccio più ampio e maturo nel pensare e nel creare vini che riflettano fedelmente l'essenza di ogni singolo terroir.Oggi, mi dedico con passione e dedizione a ogni nuovo progetto, collaborando con aziende e vignaioli per creare vini che siano espressione autentica del loro territorio, valorizzando al massimo le caratteristiche uniche di ogni vigneto.

Laboratorio Enologico Enolab

Enolab nasce nel 2005 dall’idea di un giovane enologo, Dario Montagnani, di fornire un servizio di analisi e consulenza ai piccoli viticoltori delle colline pisane. In pochi anni Enolab diventa un punto di riferimento per le aziende, piccole e grandi, di tutta la Toscana e non solo, ingrandendo i locali che ospitano il laboratorio di analisi e il punto vendita di prodotti enologici. Laboratorio enologico, bilancia idrostatica.

Lady Enologica di Ticci Alessandra