Pasta Fresca La Sorrentina

La Bottega di Fulvia di Pepe Paolo

Situata nel pittoresco borgo di Sant'Egidio del Monte Albino (SA), La Bottega di Fulvia di Paolo Pepe è una gastronomia che celebra la tradizione culinaria italiana con una speciale attenzione alla produzione artigianale di pasta fresca. La nostra missione è offrire ai nostri clienti sapori autentici e genuini, preparati con ingredienti di alta qualità e seguendo ricette tramandate di generazione in generazione. Il cuore della nostra bottega è la produzione di pasta fresca, realizzata quotidianamente con semola di grano duro e uova fresche. Offriamo vari formati di pasta, dai classici tagliolini e scialatielli, alle più tradizionali pappardelle e fusilli sangiliani, che delizieranno il vostro palato. Fulvia e Paolo Pepe hanno unito le loro passioni e competenze per creare una bottega che è un omaggio alla cucina italiana e alle sue tradizioni. Con anni di esperienza nel settore gastronomico e una profonda conoscenza delle tecniche artigianali, Fulvia e Paolo si impegnano a offrire solo il meglio ai loro clienti, combinando innovazione e rispetto per la tradizione.Perché Scegliere La Bottega di Fulvia di Paolo Pepe?Qualità Superiore: Utilizziamo solo ingredienti freschi e di prima scelta per garantire prodotti di altissima qualità.Autenticità: Ogni prodotto è realizzato seguendo metodi tradizionali, per portare in tavola i veri sapori italiani.Filiera Corta: Sosteniamo i produttori locali e promuoviamo una filiera corta, per prodotti freschi e sostenibili.Passione e Competenza: La nostra dedizione e competenza si riflettono in ogni prodotto che offriamo, frutto di anni di esperienza e amore per la cucina.La Bottega di Fulvia di Paolo Pepe - La tradizione della pasta fresca e della gastronomia italiana a Sant'Egidio del Monte Albino. Effettuiamo anche servizio di consegna a domicilio.

Mani in Pasta

Nel cuore di Portici, lungo la suggestiva diramazione di Viale Tiziano, nasce nel 2003 Mani in Pasta, una ristobottega che unisce passione gastronomica, rispetto per la tradizione e attenzione alla sostenibilità.Fondata da Ferdinando Paresini e Stefania Evangelista, Mani in Pasta è oggi un punto di riferimento per chi cerca una cucina autentica e artigianale, basata su ingredienti selezionati e filiera etica. La nostra specialità? La pasta fresca fatta a mano, proposta in una varietà di farciture creative e stagionali, come:Ricotta e bufalaProsciutto e spinaci Ogni raviolo è pensato per raccontare una storia di territorio, qualità e cura. Oltre la pasta: Raccontiamo la biodiversità gastronomica italiana attraverso formaggi rari e razze in via d’estinzione, selezionati da Alimentale – Forchetta e Cervello, partner che condivide con noi la visione di una filiera sostenibile e consapevole. Tra le nostre proposte più apprezzate:Risotto con crema di zucca, guanciale e Provolone del Monaco DOPPaccheri freschi con baccalà, pomodorino di Corbara e Pecorino Bagnolese certificato Vero – Filiera Sostenibile

Pasta Oro del Sud

Pastificio Carlo Tortora S.r.l.

Pastificio Setaccioro

Il Pastificio Setaccioro si inserisce nel territorio di Cava de’ Tirreni, “porta verde” della Costiera Amalfitana con una lunga tradizione in termini di lavorazione della pasta. Ben protetto dai Monti Picentini e dai Monti Lattari, il territorio apre alle meraviglie della Costiera Amalfitana e della Penisola Sorrentina, che inondano del profumo dei limoni e della salsedine tutte le terre circostanti. È proprio qui che, nel 1898, l’antesignano Andrea Sprecher decise di portare avanti la tradizione ottocentesca fondata sulla preparazione dei “maccaroni” in alcune botteghe del corso. Affascinato dal modo in cui avveniva l’asciugatura della pasta, ovvero appendendola su delle aste poste sulle porte delle botteghe, decise di avviare un pastificio in via Atenolfi. Da allora si consolidò a Cava de’ Tirreni una lunga tradizione fatta di conoscenze antiche tramandate dai suoi pastai. È in questa terra, così ricca di sapori e fragranze genuine, che il Pastificio Setaccioro inizia la sua produzione, selezionando corpo e anima del grano per lavorarlo a regola d’arte. Grazie a un piccolo laboratorio artigianale, che ci permette di curare in modo meticoloso le varie fasi di produzione, emergono l’amore, la passione ed il rispetto per le antiche tecniche artigianali. Impieghiamo solo pure semole di grano duro italiano, una materia prima perfetta che ci consente di ottenere un prodotto di altissima qualità. Setaccioro, “omen nomen”, rappresenta con il suo nome gli antichi setacci, grazie ai quali, con un’accurata precisione, veniva selezionato ogni singolo chicco di grano. Il nome del brand rappresenta le mani consumate dal lavoro dei campi, dalla raccolta e dall’intreccio dei fusti delle spighe di grano. E poi l’oro, il colore nonché il valore del grano che rendeva così preziosi i frutti dei campi; e la preziosità del sole, che con il suo calore permetteva l’asciugatura della pasta su canne poste su ampi loggiati o davanti agli ingressi delle abitazioni.

Pastificio del Prete

Il Pastificio del Prete è situato a Cesa, in provincia di Caserta. Tre sono le qualità che contraddistinguono i fratelli Francesco, Antonio e Fabio Del Prete, ovvero la passione, la ricerca e il genio creativo. Il Pastificio del Prete inizia la sua attività nel 2005 con tanta volontà, impegno e dedizione da parte loro ed oggi, non lasciano dubbi le attestazioni di merito dei ristoranti e degli chef che li scelgono. I fratelli Del Prete, sono nati per fare la pasta, il loro pastificio è un vero e proprio Atelier D'Artista, dove la tradizione incontra la forma e il gusto della cucina contemporanea. Dentro ai loro sughi e alla loro pasta, c'è Napoli, c'è l'Italia intera, c'è tutto il gusto del fatto a mano.