pasticceria chantilly

Aldea S.r.l.

Marchesi di Cravanzana

La Nocciola Piemonte IGP delle Langhe è un prodotto di alta qualità, certificato e tracciato lungo tutta la filiera produttiva. Questa eccellenza agroalimentare è il risultato della perfetta combinazione tra le particolari caratteristiche del territorio piemontese e l'abilità dei suoi produttori.Ma cosa significa esattamente "filiera KM0" e perché è così importante per la produzione di creme spalmabili e preparati per dolci?Il concetto di filiera km0 si riferisce alla distanza percorsa dai prodotti alimentari dalla loro origine al consumatore finale. In altre parole, i prodotti a km0 sono quelli che provengono da un'area geografica limitata e che sono stati trasformati, confezionati e distribuiti nel medesimo territorio o in una zona circostante.

Porello Nocciole - Lavorazione Nocciola Piemonte I.G.P.

Langhe e Roero sono sinonimi di un paesaggio unico in cui la particolarità delle colline di noccioleti e di vigneti si unisce alla cordialità e alla determinazione dell'anima contadina. In questa cornice, sorge Alba, capitale non solo di un territorio ma anche di un modo di vivere in cui le tradizioni sopravvivono allo scorrere del tempo. Sono questi gli elementi che costituiscono il biglietto da visita della nostra azienda che è nata ed è, a tutt'oggi, una forte realtà a conduzione familiare. Con la dedizione e la continua ricerca della qualità tipica dell'artigiano, ci occupiamo della lavorazione delle nocciole Piemonte, dalla sgusciatura alla trasformazione in prodotto finito. Ogni fase della lavorazione viene eseguita secondo rigidi parametri di controllo, sia dal punto di vista qualitativo, produttivo e di analisi seguendo le istruzioni del metodo di autocontrollo H.A.C.C.P.(Hazard Analysis Critical Control Point).

Torrone D'Alba Zanetti

Specializzata nella produzione artigianale dei celebri cuneesi al rhum, Torrone d'Alba Zanetti rappresenta un'autentica eccellenza nella produzione dolciaria locale. Ogni passo del processo produttivo è intriso di passione e maestria, dall'accurata selezione delle materie prime fino alla cura artigianale nella preparazione dei cuneesi. Nel suggestivo scenario delle Langhe, gli aromi avvolgenti del cioccolato e del rhum si mescolano delicatamente, creando un'esperienza gustativa unica e indimenticabile. Il risultato finale è un connubio perfetto di gusto e tradizione, che incanta i palati più esigenti e regala momenti di piacere autentico. Presso Torrone d'Alba Zanetti, ogni dolce è una piccola opera d'arte, frutto di competenze tramandate da generazioni e di una cura artigianale senza compromessi. L'azienda si impegna a mantenere vive le radici della tradizione piemontese, offrendo prodotti di alta qualità che raccontano la storia e la passione di un territorio ricco di sapori e profumi.